來源： 編輯：匿名 發表時間：2023-12-13 16:53:37 熱度：13
大蒜本身就含有非常豐富的維生素和礦物質，常喫大蒜對我們的身體也是有很多好處的。尤其是將大蒜做成臘八蒜之後，酸甜可口，完全可以當做零食來喫。更重要的是，臘八蒜能夠在一定程度上起到抗癌的效果。家裏有老人、小孩的經常喫臘八蒜還能夠預防流感。那么，怎樣醃制的臘八蒜更加可口呢？
在醃制臘八蒜之前，我們應該提前將需要的材料准備好：大蒜和米醋。首先，將大蒜的皮剝掉，清洗幹淨之後晾幹水分。將大蒜處理好之後就可以放進一個密封的罐子裏面了。接下來就是比較關鍵性的一步了。其實，在醃制臘八蒜的時候用到的是米醋，並不是白醋。將米醋直接倒入密封罐裏，米醋要沒過大蒜。
將容器密封好之後放在陰涼的地方醃制一周左右，慢慢地，蒜瓣就會變成綠色了。大約半個月左右的時間，臘八蒜的醃制就徹底完成了。這個時候的臘八蒜錢翠欲滴，喫起來又香又甜還开胃。另外，在醃制臘八蒜的過程中需要大家注意的是，所用的醋必須是米醋，而且米醋的量一定要沒過蒜瓣。
標題：醃臘八蒜時，不要直接加白醋了，多加這一步，大蒜又香又甜還开胃
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