來源： 編輯：匿名 發表時間：2023-12-09 16:53:53 熱度：14
導語：周末聚餐喫什么？5道下飯菜別錯過，簡單易做待客有面，人人愛喫
周末到了，邀請朋友來家裏坐坐，卻不知道做什么菜招待？其實沒必要那么復雜，只要用心做出幾道味道好的下飯菜就可以了，也能讓朋友感受到滿滿的誠意。
周末聚餐喫什么？5道下飯菜別錯過，簡單易做待客有面，人人愛喫。快來看看吧，感興趣的話照着做，特省事。
一、油豆腐釀肉
做法：
油豆腐买現成的，將其中一面切开，去掉薄薄一層皮就可以了。香菇洗淨，切成碎末狀。蔥洗淨切蔥末。
豬肉衝洗幹淨，剁成肉糜，和香菇碎蔥末放在一起，再加入蠔油、白胡椒粉攪拌均勻。
接着給油豆腐內塞入餡料，越飽滿越好，處理好了放進盤內。空碗中放入生抽、蠔油攪拌均勻。
鍋內加油燒熱轉小火，將油豆腐放進去，肉面先煎，至變色後再將各面煎一煎。
最後倒入料汁，煮五分鐘，就可以出鍋了，撒上蔥花點綴，就可以端上桌了。
二、土豆燒雞翅
做法：
雞翅剁成兩段，清洗幹淨。土豆去皮洗淨，切成滾刀塊。姜片、蔥段、蒜末、八角准備好。
鍋內加水，放入雞翅、料酒、姜片，大火煮开，再撈出雞翅，瀝幹水分。
另起鍋加油，放入雞翅，小火煎到金黃色，再倒入蒜末炒出香味。
接着加入豆瓣醬炒出紅油，加入蔥姜、八角、花椒粒翻炒，再放入料酒、生抽、蠔油、老抽翻炒均勻。
最後放入土豆翻炒，再倒入適量清水，燜到土豆變軟。燜好後若湯汁太多，可以大火收汁，就可以出鍋了。
三、芹菜炒蝦仁
做法：
蝦仁去掉蝦线，衝洗幹淨，再加入料酒、胡椒粉抓拌均勻，醃制五分鐘。芹菜去掉葉子，洗淨切小段。胡蘿卜去皮，切成薄片。蔥姜蒜切末。
鍋內加油，燒熱後放入蔥白爆鍋，再倒入蝦仁翻炒，至變色盛出。
再次加油燒熱，放入姜蒜爆鍋，再倒入胡蘿卜、芹菜翻炒，至斷生。
最後加少許蠔油翻炒，再倒入蝦仁、生抽翻炒均勻，就可以關火了，加少許蔥花出鍋。
四、玉子豆腐肉末蒸蛋
做法：
玉子豆腐切成小塊，放進盤內圍成圓形。豬肉剁成碎末狀，加入鹽、姜末、蔥末、白胡椒粉攪拌均勻。
然後將肉餡放進盤內，中間留個小窩，打入雞蛋。
處理好後，入鍋蒸十五分鐘。蒸好後淋一勺生抽，再撒上蔥花、小米椒碎，就可以端上桌了，好看又好喫。
這道菜軟嫩可口，老少皆宜，而且步驟非常簡單，一點不費事，快試試吧。
五、山藥玉米排骨湯
做法：
排骨剁成小塊，清洗幾遍，去掉骨渣和血水，再將排骨放進鍋內，加入料酒，大火煮开，用勺子將浮沫撇掉。
然後將排骨撈出，放進燉鍋中，加入姜片、蔥結，再倒入足量熱水，燉煮半個小時。
時間到後，看看排骨的狀態，若還有些硬，可以延長時間。燉好後，去掉蔥結，再放入山藥塊、玉米塊，繼續燉二十分鐘。
最後加鹽調味，這道菜就做好了，盛出後撒點蔥花點綴。這道湯大人孩子都能喝，適合聚餐做。
以上五道菜都挺不錯的，快做出來嘗嘗吧。我的分享就到這裏了，喜歡我，就請關注我吧。
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