來源： 編輯：匿名 發表時間：2023-12-08 00:53:18 熱度：52
導語：“冬天喫一根，腿腳站穩跟”，12月遇到這食材別手軟，买20斤曬起來，香甜脆口特解饞！
大家好我是傻姐美食，進入冬天，地裏也沒啥活了，把公婆接到城裏來過冬，每次老兩口來，就差把家搬過來了，自己養的雞鴨鵝，還有土豬肉，土雞蛋，自家磨的面粉，各種農產品，像地瓜、芋頭、大白菜、蘋果、蘿卜、大蔥等等，滿滿一大車，夠我們喫一冬天了。尤其知道我愛喫地瓜，帶了三大筐，就怕我不夠喫，相信很多人冬天都喜歡喫地瓜吧，尤其是烤熟的地瓜滋滋冒油，饞得直流口水。
俗話說：“冬天喫一根，腿腳站穩跟”，這一根指的就是地瓜，口感香甜軟糯，營養極高，买着喫也不貴，才1元一斤。地瓜中含有豐富的膳食纖維、鉀、鐵、鈣等營養元素，可以保護血管、降脂及增強體質，常喫好處多。記得小時生活條件差，媽媽都會自己動手用地瓜炸地瓜薯片給我們喫，味道好極了，長大後也喫不夠，下面小編就和大家分享地瓜薯片的做法，一起來看看具體做法吧！
【地瓜薯片】 所准備的食材有：地瓜3個、水磨糯米粉、五香粉、白芝麻、鹽、食用油
具體做法：1、做地瓜薯片盡量選紅薯，口感更好一些，我用的是蜜薯。把地瓜洗幹淨，放入鍋內蒸熟，用筷子一插就透，說明已經熟透。接下來再准備適量的水磨糯米粉，用冷水衝开，倒入鍋內，小火不停地攪拌，炒至粘稠的糊狀就可以，一定要不停攪拌，不然會炒糊哦。
2、蒸熟的地瓜趁熱剝掉外皮放入盆內，用筷子快速攪拌成地瓜泥，接着把炒好的糯米糊倒進去，撒上適量五香粉、少許鹽（喜歡甜味的可以不放）、一小把白芝麻，攪拌均勻。
3、准備幾塊幹淨的屜布，用清水打溼，放在硬一些的模具上，然後將調好的地瓜糯米糊放在屜布上，用鏟子均勻攤平，厚度不要過厚（不好幹）也不要過薄（不成型），然後放在陽台晾曬1天就可以。
4、下圖是我用一天時間曬幹的地瓜薯片，一碰就碎，取下來的時候往背面撒少許冷水，溼潤一下屜布，比較容易把地瓜片取下來。
5、把曬幹的地瓜薯片取下來後，切記不要粘水，輕輕的把它掰成小塊，注意力度，不然會出現很多碎渣，那就浪費了。
6、鍋內倒入多一些的食用油，放入地瓜薯片，小火慢炸，炸的過程要用筷子不停攪動，避免炸糊，喜歡火候大一點的就多炸一會，這樣曬幹的地瓜片一點都不吸油，炸熟關火撈出控油即可。
炸熟的地瓜薯片晾涼後放入密封袋內，喫多少取多少，當小零食太棒了。地瓜這樣簡單一做，鹹香美味，咬一口嘎嘣脆，大人孩子都愛喫，比买的地瓜薯片好喫多了，關鍵是無任何添加劑，實惠又美味，一次多做一些，只要密封好，放一個冬天也不會變軟。
沒想到自己在家制作地瓜片這么簡單吧，超市一袋好貴的，快點動手試試吧。今天的分享就到這裏了，希望我的分享能讓您有所收獲，感謝您的閱讀和支持，我們明天見。
標題：“冬天喫一根，腿腳站穩跟”，买20斤曬起來，香甜脆口特解饞！
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