來源： 編輯：匿名 發表時間：2023-12-01 16:54:10 熱度：34
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1.陝西涼皮
要說起陝西涼皮那真的是大名鼎鼎了，每年都有很多的人慕名去喫。它的涼皮是精選上好面粉，經過人工的不斷揉、搓，特別的筋道。而且正宗的陝西涼皮是非常薄的，薄到你都有些懷疑它會不會斷掉，這也能從側面看出它的勁道。除了本身面皮做的好，所蘸的醬料也是經過多種材料調和的，祕制的湯料非常香，有的地方還會加一些芝麻，一口下去滿嘴生香，別提多好喫了。
2.羊肉泡饃
這裏的“饃”其實就是類似於烙餅的一種餅，比較幹，面是不需要發的。羊肉泡饃最重要的就是它的肉湯了，肉湯是早就已經熬好的，有時候肉湯需要熬制一個早上。數十味的調料用小火煨着，一直到肉煮到爛透，非常入味才可以。在陝西你如果要一碗羊肉泡饃，老板娘就會直接拿一個大碗，將它早已經熬好的肉湯用大勺子給你滿滿的一碗，饃早就已經泡在裏邊了。在陝西的人一般都離不了這口，只有你喫過正宗的羊肉泡饃你才可以說去過陝西，所以去陝西的話一定要記得喫。
3.甜胚子
甜胚子可以說是陝西的一個特色食物了，因爲它的主原料是燕麥，正宗的燕麥只有在西北地區才會種植。洗好的燕麥粒在蒸屜中用大火蒸30—40分鐘，出鍋後稍微涼一些就可以加入一些糖幫助發酵，再加一些酒曲、添加熱水，放置陰涼處就可以了，等到喫的時候直接挖出來加一些糖拌均，用涼水衝开即可，味道甜甜的，很濃稠，口感很好，很多人都愿意帶一些回家慢慢喝，喜歡的朋友可以試一試。
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