桔子酒店3.0布局華南，它的環保桌墩將引發酒店供應鏈變革

“截至目前，中國酒店業的連鎖化率在40%左右，對標美國和發達國家市場65%-70%的基本水平，連鎖化的紅利依然存在。不過我認爲，連鎖化簡單的規模紅利已經進入尾聲階段，怎樣實現高質量的連鎖化、高質量的客戶體驗，將成爲下一個時代的話題，所以華住一定要未雨綢繆。”華住集團CEO金輝11月18日在廣州接受南都記者採訪時表示。

當天，桔子廣州越秀公園酒店正式开業，這也是桔子酒店3.0品牌在華南的首店，全國的第二家門店。升級的桔子引入了席卷全球的“樂活（LOHAS）”概念，將健康、可持續的生活方式作爲注入“樂食”“樂行”“樂住”不同的場景。“加入華住集團六年來，桔子酒店從77家發展到現在的600多家門店，增長速度每年超過30%，”金輝評價，這應該是中國酒店業收並購最成功的案例之一。

除了進一步細分市場，華住也开始加速市場下沉。過去幾年，人口紅利、城市化紅利、互聯網紅利和全球化紅利推動了中國經濟與酒店市場的蓬勃發展，但隨着這些紅利式微減弱，下沉市場與單體酒店連鎖化成了各酒店集團新的機會與生存空間。對於總部在上海的華住來說，華南市場一直是想要突破的重要板塊。“接下來，華住將以漢庭、全季、桔子爲鐵三角的主力品牌先行發展和下沉，深耕華南市場。”金輝透露。

華住集團CEO金輝。

桔子酒店3.0版本登陸華南

“樂活就是快樂的生活，它是桔子的核心力量。”桔子酒店3.0主創設計師、朱周空間設計創始人暨創意總監周光明表示。周光明的名字或許陌生，但大衆熟悉的有海友酒店、漢庭酒店、漫心酒店、桔子水晶酒店、禧玥酒店、花間堂等，均出自他的設計。

桔子酒店3.0主創設計師、朱周空間設計創始人暨創意總監周光明

新一代的桔子酒店3.0以桔色、綠色、大地色爲空間主基調，盡顯陽光、活力，酒店中隨處可見的綠植、桔子，以及和桔子有關的糖果、餅幹、飲品爲空間帶來趣味和寓意。大堂休息區還配有長沙發、休闲椅、自助插座辦公桌，休息辦公隨心切換。

酒店還將健康、可持續的生活方式進行充分挖掘，例如在早餐廳設碳水快樂、面包咖啡、低脂健康三個專區，滿足消費者的個性化用餐需求；酒店配有樂活健跑房、樂活洗衣房等設施；房間裏更換了環保護脊牀墊、桔子可降解植物纖維拖鞋、桔木纖維牙刷等20多種環保客用品。可以說，從樂食、樂行、樂住三個層面爲消費者打造樂活的旅程體驗。

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“樂活的理念和環保的概念，讓人聯想到跑步、騎行、Citywalk等Z時代熱衷的生活方式和消費偏好。今年整個消費結構的變化，桔子毫無疑問是將年輕化、個性化人群當作目標消費對象，這也是當前酒店行業爭相抓住的新消費主體。”一位酒店咨詢管理公司的分析師表示。

據透露，全國第一家桔子酒店3.0在天津面世後，運營成績十分亮眼，客戶平均復購率達到45%，平均出租率達87%。

模組化建造模式引領供應鏈革命

但桔子3.0的升級還不止於此，從研發、設計，再到原材料生產、裝配的變化，桔子酒店似乎正在悄悄地引領一場供應鏈生態圈的革命。

“我們摒棄了不可再生的資源和材料，像石材、名貴的樹木等，轉而使用各種‘可再生材質’”，周光明表示，大家現在看到的，大堂、餐廳裏的家具都不是木頭的，有些是碎瓶回收來做的，牆紙是用可再生以及環保回收的，包括拖鞋、杯子、盤子、牙刷柄等都是秸稈、麥稈，可降解的。

“環保材料的安裝不需要用到膠，所以更加安全。”周光明指着餐廳的牆面表示，“這不是木頭也不是木皮，而是將紙進行高壓之後產生的材料，非常耐磨，拿金屬鑰匙刮都刮不動、刮不壞，它的使用年限更逼近於一個酒店的生命周期，大概是10-12年，以前酒店的家具5年就差不多了，所以環保家具對投資者更加友好。”

但使用環保材料也有缺點，那就是成本偏高一點。對此，周光明表示，華住有一個最大的特點，就是規模大。大家可以看到，餐廳的桌墩是環保材料制成的，酒店所有桌子的墩都長得一模一樣，這就叫模組化。華住未來的酒店將實現模組化建造，現在正在做开模，未來餐廳的桌子、房間的桌子、大堂的桌子都是同樣型號的墩，它的規模化使用就能將成本降到很低，華住利用模組化的方式，可以把成本給降下來，而且維修方便，材料也都非常地耐用。以時間的生命力來講，環保材料的成本就是更低的。

同樣，通過標准化、模組化、規模化和工廠化進行酒店籌建，還能提高華住酒店的建造效率。據了解，此前一個酒店的建造周期是6個月，但廣州桔子酒店只用了4個月，而如果是一個改造項目，不用砌隔牆，三個月是一定可以完成。

有知情人士透露，2019-2021年，桔子酒店單間造價由16.8萬元/間減少到12.11萬元/間，而現在，桔子酒店的單房造價更降至11.8萬元。

從此前各個品牌的官方招商文案來看，經濟型酒店漢庭3.5毛坯版的單房造價7.5萬元，中端酒店希岸的單房造價在9萬-11萬元，全季12萬元，中高端酒店和頤的單房造價12萬-14萬元，亞朵13.5萬元，漫心14萬元，水晶16萬元，美居15萬-17萬元。

前述酒店咨詢管理公司的分析師表示，酒店行業發展至今，各大酒店集團在基礎產品、運營能力上已經呈現出同質化的趨勢，酒店供應鏈迭代升級是酒店住宿業在運營過程中的重要一環。

投資人、消費者向頭部品牌集中

今年上半年，受益於休闲遊及商務差旅消費需求的報復性釋放，酒店行業的景氣不容忽視。根據行業數據來看，雖然入住率距離2019年還略有缺口，但房價已經超過2019年，RevPAR（衡量酒店的整體表現和盈利能力的指標：每間可供出租客房提供的每日平均客房收入，平均客房收入=平均房價×平均出租率）恢復度也超過2019年。

今年7-9月，錦江中端酒店RevPAR爲215.47元/間，同比增長33.3%，是2019年同期的100.91%。首旅如家不含輕管理酒店的全部酒店RevPAR爲208元，超過2019年同期16.6%。而華住中國旗下酒店三季度日均房價爲324元，2019年同期爲245元；平均可出租客房收入爲278元，趕超2019年同期的215元。亞朵今年三季度三大經營指標均趕超2019年同期，其中每間可用客房收入爲424元，創下單季歷史新高。

南都記者留意到，各大酒店集團近年來陸續升級產品，酒店迭代層出不窮，2019年首旅和凱悅合資打造的全新中高端品牌逸扉誕生，2023年亞朵和全季先後升至5.0產品，亞朵集團旗下年輕商旅酒店品牌輕居重磅推出3.0版本。

“中高端酒店目前存在結構性供給短缺，從2023年以來酒店房價的上漲可見一斑。”雪球一位知名博主這樣評價。

但金輝表示，華住RevPAR的提高並不是提高價格帶來的，而是成本管理、效率的改善，出租率回升帶動的。“旅遊旺季給酒店帶來了很多溢價，但我們希望價格穩定，以更好的服務體驗，保持酒店業健康發展。”

“我覺得市場迎來最大的變化有兩個：一是用戶的心態在變；二是投資人在變。投資人是謹慎的，他們傾向於向頭部集中，消費者更希望選擇可靠的酒店，選擇品牌認可度高的。”桔子酒店CEO楊耀輝這樣表示，他們期待這些變化能夠給助力華住加速發展。

桔子酒店CEO楊耀輝。

華南市場現在是最好的窗口期

“第一次認識桔子3.0是在天津小白樓酒店，之後加盟商見面會上，我才意識到華南這么有潛力。這個地方酒店多，但連鎖品牌少。租金低、RevPAR高，收回成本快，是一個窪地。”作爲廣州桔子越秀公園酒店的投資人、華住集團資深酒店合夥人劉蘭榮透露，廣州店目前已經連續13天滿房，這是她沒想到的。

華住集團資深酒店合夥人劉蘭榮

“這一成績有市場的原因，但也有我們店太少的原因。”華住集團聯席COO兼華南公司CEO沈怡均調侃道。

作爲全國頭部連鎖酒店集團，總部位於上海的華住集團在華南市場的佔比卻不足2%。而相關數據顯示，在廣東、廣西及海南三地的經濟型酒店就達到接近兩萬家。其中，廣州的酒店連鎖化率僅有17%，供給側的市場潛力巨大。

2022年華住集團華南公司成立，華住集團聯席COO沈怡均兼任了華南公司CEO，近兩年，他一半以上的時間都在包括廣州、深圳等華南重要城市裏。在沈怡均看來，2023年，華南市場商務出行是不少的，比如廣交會規模非常大的，客戶非常多，酒店是大家出差或者商務洽談非常重要的一個載體。所以從這個角度來講，商務是非常多。其次，從消費端來講，旅遊也是蓬勃向上。爲此，華南市場無論是經濟還是消費旅遊市場，都非常火爆。“華南市場租金相對便宜，而且RevPAR回報高，現在對華住而言是最好的一個窗口期。”

華住集團聯席COO兼華南公司CEO沈怡均。

“華南毫無疑問將會成爲中國未來消費市場的主力區域，華住在這個區域是必須全面進步的。我們要以漢庭、全季、桔子爲鐵三角的主力品牌先行發展和下沉，同時我們的中高端品牌也會陸續跟進，它是一個多品牌整體發展的格局，有先後次序。”金輝表示，漢庭的使命是創造高性價比的住宿，它的價格在300元以內，而全季和桔子3.0相似，都在300-500元，但全季更聚焦商旅客人，桔子除了商旅意外還有休闲客和家庭出遊的客人。爲此桔子推出了家庭房、親子房，包括增加了親子的套餐、早餐服務。

對於桔子未來的發展，楊耀輝也有自己的考量。“從規模增長上，桔子目前的節奏，有點類似於全季2019年的階段，即全季4.0推出來第一年。那個時候全季是600多家店，全季後期的蓬勃發展就是得益於這一時期的產品一致性和客戶體驗的一致性。從業績恢復來看，今年桔子600多家店已經超過了2019年，出租率接近85%，達到了2019年的104%。”

“我認爲桔子現在是一個蓄勢的過程。全季從啓動到2018年开出500家店，差不多花了6-7年的時間；然後做到1000家，只花了兩年多；又用三年時間從1000家店做到了2000家店。”沈怡均表示，桔子現在到了第二個階段，隨着產品的迭代，規模的增長會有一個蓄勢和加速發展，是一個倍數級的提高。

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