來源： 編輯：匿名 發表時間：2023-11-21 16:52:36 熱度：13
1、醬醃小黃瓜
我們首先先將黃瓜洗淨，然後將黃瓜切成細條，撒上食鹽醃制兩個小時，這樣是爲了空出黃瓜中所含的水分，然後我們再將這些食鹽衝洗幹淨，將黃瓜晾曬幹，接下來我們就开始制作萬能醬汁，我們在鍋中放入醬油，醋，白糖，大火煮开之後放涼，然後另起油鍋，倒上食用油，放入蔥姜片，香葉，幹辣椒，八角，花椒，然後幹煸出香味兒，然後我們把晾曬好的黃瓜放進，幹淨的玻璃罐中，然後倒進去放涼的萬能醬汁，最後一步倒上各種食材，炒好的油，將罐子密封好，醃制一晚上，第二天就可以食用了！
2、醃制青辣椒
首先准備食材：青辣椒、食用鹽、醬油，花生油，大蒜，香油，花椒，生姜，白糖、白酒，然後我們將准備的青辣椒洗幹淨在太陽下晾曬幹，然後將晾曬好的青辣椒切成段兒，生姜與大蒜切片，把切好的青辣椒放入鍋中，加入花生油燒开，等油燒开之後再倒入醬油，花椒，白糖，然後再放涼，在放涼的辣椒中，倒入白酒，味精，生姜，大蒜，香油等，然後把辣椒壇子密封，30天之後就可以食用了！
3、开胃解膩的醃蘿卜條
首先准備食材：白蘿卜，白醋，胡蘿卜，白砂糖，食用鹽，大蒜，生姜，涼白开，首先我們將白蘿卜和紅蘿卜切成條，然後將它們撒上食鹽，空出蘿卜本身的水分，然後醃制兩個小時，將醃制完的蘿卜條，撈出來放進另一個盤中，剛剛醃蘿卜條的水不要倒掉，然後將大蒜生姜洗幹淨，切成薄片，然後將白糖白醋加入涼白开，放進去大蒜和生姜，然後剛剛醃制蘿卜條的鹽水，倒進去，均勻攪拌开，最後一步就是將白蘿卜和紅蘿卜條放入攪拌好的調料，水中，調料水一定要沒過蘿卜條，然後裝進罐子中，密封起來，醃制一星期左右就可以开喫了！
這三道簡單的鹹菜，就是東北婆婆，親傳給我的祕制醃菜方法制作出來的，喜歡的可以收藏！
標題：東北婆婆親傳3款經典醃菜祕方，內附萬能醃菜醬汁，學到就是賺到
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