天熱不想喫飯怎么辦？學會做幾道特色川菜，簡單易做，喫了會上癮

來源：編輯：匿名發表時間：2023-11-16 00:53:04 熱度：72

導讀： 導語：天熱不想喫飯怎么辦？學會做幾道特色川菜，簡單易做，喫了會上癮。 hello大家好，歡迎大家來到晨晨美食達人，很开心跟大家又見面了。首先感謝大家在百忙之中抽空觀看我的這篇文章，你們的支持就是對我...

導語：天熱不想喫飯怎么辦？學會做幾道特色川菜，簡單易做，喫了會上癮。

hello大家好，歡迎大家來到晨晨美食達人，很开心跟大家又見面了。首先感謝大家在百忙之中抽空觀看我的這篇文章，你們的支持就是對我最大的鼓勵，我也將會繼續努力爲大家推送更多的優質資訊。

今天我要跟大家分享幾道特別好喫的特色川菜的做法，這些菜簡單易學，讓你喫了立馬上癮。喜歡喫川菜的朋友不妨花上兩分鐘耐心的看完這篇文章，跟着我一起學習一下這些菜的做法吧。

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第1道，水煮牛肉。做水煮牛肉所需要的食材分別爲：瘦黃牛肉、萵筍尖、芹菜、蒜苗、醬油、鄲縣豆瓣醬、辣椒油、醪糟汁、溼澱粉、精鹽、幹刀口辣椒粒、刀口花椒粒、胡椒粉、味精、雞精、蔥油、熟菜油、肉湯。

做法：首先把所需要的食材准備好，將黃牛肉清洗幹淨切薄片兒，萵筍尖切成段，大蔥切長段，幹辣椒、花椒用熱油炒制出來，用刀剁碎粒備用。接着，把牛肉放在碗裏，加入適量的鹽，醬油，豆瓣醬，醪糟汁，溼澱粉拌勻醃制一會兒。

其次，起鍋燒油，把剛剛炸幹辣椒，花椒的辣椒油放進去，再放入蔥段芹菜，蒜苗，萵筍片炒均勻，加入肉湯主導快要开鍋的時候撈出來墊在盤內接着下入牛肉片滑散，直到牛肉片伸展發亮，盛到碗內。最後，鍋內的湯汁用味精，胡椒粉調味，起鍋，淋入盤內，在牛肉片上放入預制好的刀口辣椒、花椒粒，另起油鍋熱油將熱油澆在盆裏就可以开動了。

第2道，油淋魷魚須。做這道菜所需要的食材分別爲：魷須、青筍、土豆、料酒、色拉油、豇豆節、泡蘿卜、蒜苗、芹菜、木耳、鹽、味精、幹青花椒、幹紅花椒、香料碎、蔥花。

制作方法：首先把所有的食材准備好，將鮮魷魚清洗幹淨，准備一個幹淨的碗底部放入底料和料酒，再把魷魚須放進去，攪拌均勻，醃制備用。接着，將清水和土豆切成片，放在熱水裏面焯一下。

其次，洗鍋燒油放入泡蘿卜條、豇豆節，炒香之後下入蒜苗節、芹菜節、青筍片、木耳絲、豆皮絲和土豆片，邊炒邊加入底料、鹽和味精調味，最後出鍋盛窩盤裏墊底。另外，起鍋燒油，把魷魚須放進去，稍微炸一下，馬上撈出來墊在有蔬菜的盤子裏。最後，在魷魚須上撒入適量的青花椒幹紅，花椒香料和蔥花，隨後將鍋裏的熱油倒入食材上就可以端上桌了。