來源： 編輯：匿名 發表時間：2023-11-09 16:52:21 熱度：17
導語：冬天，推薦4道特別熱乎的菜，適合冷天，營養好喫，還非常簡單
剛入冬，就感覺冷颼颼的，可想而知，再過段時間該有多冷，大家要做好准備了，喫好穿暖，抵御嚴寒。喫什么好呢？天冷當然要喫點熱乎的，一些冰涼涼的菜就不要喫了。
冬天，推薦4道特別熱乎的菜，適合冷天，營養好喫，還非常簡單！這些菜我家經常做，大人孩子都愛喫，十分美味，你不妨也來試一下。
一、香辣豆花魚
做法：
准備巴沙魚或者龍利魚，解凍後切成厚片，放進碗中，加入料酒、生抽、澱粉、蛋清抓拌均勻，醃制十分鐘。
豆腐切成小塊。姜片、蒜片、蔥段、幹辣椒、蔥花、香菜碎准備好。
鍋內加油，燒熱後放入蔥姜蒜、幹辣椒炒出香味，再放入辣豉醬或者老幹媽翻炒幾下，炒出紅油，也可以用火鍋底料。
接着倒入適量熱水，大火煮开，再放入少許生抽，放入豆腐塊，煮兩分鐘後撈出，放進大碗內。
最後將魚肉放進鍋內，一片片放，煮到變色，再將魚肉和湯汁倒進有豆腐的碗中，撒上蔥花、香菜碎，燒熱油澆在上面就可以食用了。
二、水煮牛肉
做法：
牛裏脊衝洗一下，逆着紋理切成薄片，再加入生抽、胡椒粉、澱粉抓拌均勻，醃制十分鐘。配菜部分隨意准備，比如豆腐皮、金針菇、豆芽等，洗淨切好待用。
鍋內加油，燒熱後放入豆瓣醬，小火炒出紅油，再放入花椒粒、幹辣椒、蔥姜蒜翻炒出香味。
接着倒入適量清水，放入白糖、蠔油攪拌均勻，再放入配菜，依次放入煮到斷生撈出。
最後將牛肉放進鍋內，煮到變色撈出，再放入蔥花、白芝麻、辣椒面、花椒面，燒熱油澆在上面，就做好了，放些香菜碎點綴。
想要牛肉好喫，要選牛裏脊，其次要逆着紋理切，還有不要煮太久。
三、酸菜燉排骨
做法：
排骨剁成小段，清洗幾遍，再冷水入鍋，加入一勺料酒和幾片姜，大火煮开，將浮沫撇幹淨，排骨撈出。
酸菜清洗幹淨，切成細絲。姜片、蔥段准備好。
鍋內加油，燒熱後放入蔥姜爆鍋，再倒入排骨翻炒。接着倒入酸菜翻炒均勻，再淋入一勺料酒快炒幾下。
最後倒入適量熱水，燉煮到排骨變軟。燉好後，加入鹽調味，再放些蔥花，就可以食用了。排骨和酸菜互相吸收了香氣，變得非常好喫，你若沒喫過，一定要嘗嘗呀。
四、羊肉火鍋
做法：
羊肉提前浸泡，將血水去掉，再切成小塊，放進鍋內，加入適量清水，大火煮开，撇掉浮沫。
胡蘿卜或者白蘿卜洗淨，切成滾刀塊，大一些更好。姜片准備好，蒜拍碎。蒜苗洗淨切小段。
鍋內加油，燒熱後放入姜蒜、花椒粒、八角、桂皮、香葉、幹辣椒炒出香味，再倒入羊肉、豆瓣醬翻炒三分鐘。
接着倒入足量熱水，放入少許生抽、老抽、冰糖，小火燉煮到羊肉變軟，再放入蘿卜煮二十分鐘。
煮好後，將胡蘿卜羊肉和湯轉進火鍋內，加少許鹽、白胡椒粉，就可以一邊加熱一邊喫了，撒點蒜苗增香。
羊肉喫的差不多了，再放些配菜進去煮，喫完渾身暖和好舒服。
以上四道熱乎菜，都非常好喫，很適合冷天，趕緊動手制作吧，讓家人暖和起來。我的分享就到這裏了，喜歡我，就請關注我吧。
標題：冬天，推薦4道特別熱乎的菜，適合冷天，營養好喫，還非常簡單
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