來源： 編輯：匿名 發表時間：2023-11-09 00:53:26 熱度：15
在中國有很多的美食，咱們首都北京也不會落後，北京有很多好喫的美食，有的已經流傳到了國外，其中有一樣美食不僅味道好，裏面還蕴藏了深厚的歷史，這是一道面食，很多人鐘愛的面食，裏面有肉香味，拌开來喫超級美味，你想知道這是什么美食嗎？
炸醬面
配料：
面條適量、醬適量、精鹽半湯匙、肉碎粒一碗、細香蔥適量、茄子一顆、植物油適量
烹飪步驟：
1.肉切顆粒備用
2.茄子切顆粒，蔥切蔥花備用
3.鍋預熱加適量油（多加油因爲茄子吸油），油熱將肉放入鍋裏炒出肉香（變色即可）
4.加入蔥花炒出蔥香味
5.加入茄子炒，加適量的鹽繼續炒
6.茄子炒軟
7.加入適量的醬（豆瓣醬也可以），我的是家裏祖傳的醬！只要自己喜歡的醬均可以
8.炒均勻加點水繼續炒！炒出醬香即可
9.面條煮熟，過水後加醬攪拌均勻即可享用
烹飪小貼士：
1.制作很簡單，食材要選用新鮮的食材，這樣做出來才會很好喫哦，喜歡喫辣口的可以加點辣椒，不喜歡的可以不用添加，裏面的蔬菜可以根據自己的喜好添加；
標題：老北京炸醬面，藏在面食裏面的北京文化，這味道還蕴藏着歷史
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