來源： 編輯：匿名 發表時間：2023-11-08 00:55:11 熱度：23
來源：味研所
正宗的廣西柳州螺螄粉，將新鮮的螺獅與獨特的配料融合，熱湯咕嘟嘟，酸筍爽歪歪，螺螄粉的湯上有一層紅油，加入的青菜是廣西人常喫的空心菜，還有炸過的花生和腐竹，酥脆得當每一口都散發着濃鬱的鮮香和獨特的風味，口感是如此絲滑細膩，讓你忍不住一口接一口地享受美食的誘惑，到街道的老店喫上一碗螺螄粉安逸一整天。
桂林米粉是桂林市的一道傳統小喫，屬於桂菜系，桂林米粉以早秈米和滷水爲原料，小料台自己加各種料，湯也是自己加，本地人喫桂林米粉喜歡幹撈。如果說柳州螺螄粉是直接的，熱烈的，桂林米粉就是溫和的，細膩的。夜晚，喫上一碗桂林米粉可以卸下一身的疲憊。
廣西的南寧老友粉是南寧及周邊的特色小喫金字招牌，南寧老友粉選用新鮮的河粉，用特質的醬料拌勻，然後加入配料，口味鮮辣，湯料香濃，开胃驅寒，有酸筍的酸香，蒜米的爆香，粉吸收了湯汁，很入味，每一口都是南寧的味道，比螺螄粉更上頭。無老友，不南寧。
玉林牛巴粉是一種圓米粉和牛巴一起做成的粉，牛巴由黃牛的後臀肉加以白酒制作而成，味道輕薄甘香，鹹甜適口，堅而不韌，粉細膩潤滑有韌勁，不會因爲浸在湯水裏而發脹，一股濃濃的牛巴香味，再配上那香滑的粉條，具有“甘香味道妙”的特點，別提有多好喫了。
賓陽酸粉歷史悠久，它以特有的民間風味聞名。在廣西的夏天的高溫，賓陽酸粉的存在拯救了汗流浹背的廣西人民，酸粉爽滑細膩，酸黃瓜清新，酸甜开胃，炸豬排酥脆，再配上幾片紫蘇葉，炒黃豆，加上酸湯汁，令人垂涎欲滴，天熱的時候嗦上一口賓陽酸粉，高溫帶來的燥熱直接退散。
生榨粉自帶“酸餿味”，它的“酸餿味”來自發酵好的米漿，米漿中形成了一種有助於消化的“酵母菌”，這種酸味喫起來像“餿了”的味道。生榨粉的米粉均爲現榨現做，當現做的生榨粉撈起，再澆上一勺高湯，一勺肉末，撒上靈魂紫蘇，那種獨特的鮮酸惹人喜愛，“生榨粉越餿越正宗”，它堪稱粉界的“老北京豆汁”。冬日的早晨，看着老板從炊煙嫋嫋的大鍋撈出米粉，再加上各種配料，感覺所有寒冷一掃而光。
廣西貴港的燒鴨粉酸甜爽口，燒鴨肥而不膩，燒鴨粉特殊的地方在鴨肉的處理上，燒鴨粉選用的是當地的土鴨，肉質更加緊實，烹飪鴨肉的時候加的那一味梅子，去掉了鴨肉的腥味，讓鴨肉變得酸甜开胃，口感更是清香鮮嫩，去趕圩的時候喫上一碗燒鴨粉，心裏是多么的滿足。
欽州豬腳粉是廣西欽州市的一道傳統名小喫，欽州豬腳粉選當地的上好的河粉，配以調制好的熟豬腳，加入祕制醬汁而做成，豬腳色澤豔麗，肥而不膩，，俗話說：欽州豬腳粉，神仙也打滾。
標題：廣西八大王牌米粉：你嗦過幾碗？
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