當“文化”成爲流量密碼，最大贏家竟是申遺成功1周年的茶葉

2022年11月，我國申報的“中國傳統制茶技藝及其相關習俗”，成功通過評審，列入聯合國教科文組織人類非物質文化遺產代表作名錄。這一世界性的認證有點姍姍來遲，卻也實至名歸。如今，中國茶文化申遺成功1周年，茶產業的發展又如何？茶文化如何實現廣泛性傳播？

非遺+，中國茶葉多路徑發展

從神農嘗百草初識“茶”的綠葉白花，到華佗撰著“苦茶久食，益意思”至唐陸羽《茶經》傳世，再到今日老字號茶葉品牌得到市場關注，以及備受年輕市場追捧的茶飲，茶在國人生活中的滲透似乎來的更加濃鬱、甘醇。

“一帶一路”經濟帶上關於茶的故事持續在講述，2021年，西鄉夏秋綠茶被裝上火車，搭乘中歐班列運往烏茲別克斯坦，經過加工成爲當地人的日用茶飲品。在非洲的很多國家，喝茶早已成爲當地人不可或缺的生活習慣，他們喜喫牛羊肉，而茶能解膩。

茶+文旅融合發展，开啓全域旅遊發展新模式。作爲聞名海內外的“中國茶都”、中國烏龍茶（名茶）之鄉安溪，“文旅+”專項行動的开展實施，遊客不僅在茶莊園體驗制茶樂趣、品嘗特色茶膳盛宴，還可以大型情景劇《鐵觀音》演出……以茶爲媒，賦能鄉村振興，小茶葉可以成爲“金葉子”。

食飲、旅遊、文化、創新、融合，多重面貌的轉換，不同形式的賦能，當“文化”成爲流量密碼，最大贏家竟是茶葉。

2022年茶葉市場發展數據報告

茶馬古道順應古人需求，在中國西南开拓出一條民族經濟文化交流的走廊，茶葉作爲絲綢之路上的主要貨物，爲東方貿易打开經濟通道。自古至今，茶葉不僅是東方文化的象徵，絲路文明的見證，更是中國同世界貿易往來的重要經濟商品。

茶產業發展到今天，已經不僅事關傳統的種植、採摘和制作，越來越多的科技力量正在加入進來，新興的茶飲文化也在不斷萌發。這些因素都在爲“茶”產業增添更多的生機與經濟價值，也在不斷延伸產品的價值鏈條和文化內涵。通過加快構建以生態茶園爲基礎的茶葉綠色生產模式，整合茶生態的產業資源，推動科技賦能下的茶葉市場經濟價值的高效運轉和收益實現。

全球茶葉市場發展趨勢向好，中國是世界最大的茶葉消費國

2022年茶葉進口量

我國茶葉出口至126個國家和地區，出口量再創歷史新高

悉數亮相，茶文化成爲國際舞台的常客

10月12日，第八屆中國成都國際非物質文化遺產節在四川成都开幕，湖南省組織參展的黑茶制作技藝（茯磚茶制作技藝）參與神州非遺展覽。

茯磚茶被譽爲中國古絲綢之路上的神祕之茶，是二十一世紀的人類健康之飲，在非遺展上深受消費者青睞。展會上來往茶友絡繹不絕，坐下品飲之後，紛紛感嘆茯磚茶養胃養生功效，是秋冬養生必備。

在品嘗之後發出贊嘆：湘益茯茶作爲湖南黑茶領導品牌，在非遺傳承道路上展示了湖南黑茶獨有的魅力，積極展現了傳承弘揚中華優秀傳統文化的非遺故事，是中國黑茶走向世界的領軍力量。

在10月22日开展的首屆北京國際非遺周，“茶和天下——影響世界的中國傳統制茶技藝及其相關習俗”作爲中國展區的主題之一，以運河茶路、萬裏茶道、海絲茶路爲主线，16個省市以茶爲主題設置非遺靜態展示、活態展演、互動體驗等，集中展現茶文化的魅力。

“張一元”“吳裕泰” 作爲老字號品牌的茉莉花茶制作技藝均爲國家級非遺，前者展示了從傳統手掐包到精美包裝的禮品茶葉，後者則展出了與國家博物館合作的四季茶禮。

來自河南的國家級非遺“信陽毛尖茶”傳承人周祖宏、肖興亮、肖珺景一家三代創建的“傳統信陽毛尖茶”品牌展示其代表產品。安徽制茶大師謝四十則帶來他創制的黃山毛峰，“100攝氏度的水、燜上三分鐘，茶湯味道更好。”茶藝師向往來客人介紹。浙江綠茶久負盛名，亮相展會的安吉白茶、西湖龍井，通過現場泡茶、點茶表演、品茶敬茶等方式向觀衆展示浙江宋韻茶文化。

同時，斯裏蘭卡紅茶、泰國醃茶、摩洛哥摩方茶等在現場展示，與各省茶文化相配合的百姓生活中的非遺技藝作品也一並展出。一條茶馬古道將茶文化傳遞世界各地，如今“茶和天下“各方茶友匯聚一堂共享茶韻。

與時代發展同步，創新性茶文化備受追捧

從傳統珍珠奶茶，到芝士奶蓋茶，再到水果茶，梳理茶飲創新的路徑，也讓人們看到了茶葉這一傳統產品吸引年輕一代新客戶群的更大可能性。正是看到了這一市場機會，新式茶飲品牌---霸王茶姬選擇從新中式國風茶飲切入，招牌產品【伯牙絕弦】平均每年賣出2000萬+杯，已經开闢出一條屬於自己的經營之路；奈雪的茶首次亮相2022年服貿會，並正式成爲服貿會官方合作供應商；截止2023年8月，喜茶國際已开業門店達到2000+家，新加坡、英國等海外市場備受用戶追捧。

“本質上，新茶飲是中國茶年輕化的一種新形式，正如以前在中國飲茶史上流行過唐代烹茶、宋代點茶、明清泡茶等。”談及申遺成功產生的積極影響，霸王茶姬聯合創始人尚向民稱，如今以“茶+奶”、“茶+水果”的形式在口味上進行創新，讓年輕人更容易接受傳統原葉茶。尤其在中國茶申遺成功後，進一步提升了年輕人對茶的關注度，提高對茶文化的了解，也讓更多年輕人愿意嘗試新茶飲。

在新媒體以及短視頻平台，關於“圍爐煮茶”的短視頻、圖文日志在網絡平台上走紅，對非遺傳承也具有諸多啓示：只有讓茶文化更加可親可見，激發人人“知茶愛茶”，才能講好新時代的非遺故事，才是最好的“非遺認證”，“圍爐煮茶”絕不僅只是一陣風。

茶爲國飲，杭爲茶都。中國自古就有“客來敬茶”的習俗，客來敬茶式人際之間交往的社交禮儀。杭州第4屆亞洲殘疾人運動會閉幕式，這場盛大的告別，順其自然落在了一杯清茶上。在節目《清茶敬遠行》中，舞者們共同演繹的茶風之舞，暢然天地間，縱情夢之巔，情志滌蕩，送君千裏。 “宋時四雅”與現代化舞台交相輝映，現場仿若一幅山水畫，盡情展現宋人風雅與科技魅力。

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