來源： 編輯：匿名 發表時間：2023-11-01 00:52:53 熱度：16
霜降過後，這4種秋菜抓緊喫，潤燥補水，排毒通便，營養又鮮美
霜降過後，已經來到秋季的末尾，馬上冬季就要到了，天氣幹燥寒冷，要多喫些當季的新鮮蔬菜，可以補水潤燥。今天給大家推薦4種秋菜，抓緊喫，營養豐富味道鮮美，排毒通便，價格還便宜。
一、大白菜
推薦做法：【豬肉白菜燉粉條】
准備五花肉、紅薯粉條、大白菜、蔥、姜、幹辣椒、八角、花椒、生抽、料酒、食鹽、食用油。
1、大白菜掰下幾片葉子，洗幹淨後把葉子和幫子分开，葉子用手撕成片，幫子用刀切塊。五花肉洗幹淨，切成薄片，蔥切段，姜切片。
2、起鍋加油燒熱，放入五花肉小火煸炒，炒至顏色焦黃，放入蔥姜、八角、花椒、幹辣椒爆香，倒入白菜幫子炒一會兒，再倒入白菜葉炒一會兒，炒軟了就行了。
3、加入適量生抽、老抽、料酒翻炒均勻，加入適量食鹽，倒入足夠的开水，放幹粉條不用泡，一會就燉軟了。等到燒开後小火燉20分鐘，大火收汁後撒上蔥花，即可出鍋。
二、白蘿卜
推薦做法：【白蘿卜燉羊肉】
准備羊肉、蔥、姜、香葉、生姜、紅棗、黨規、黨參、枸杞、料酒、白蘿卜、食鹽、香菜、白胡椒粉。
1、买一塊羊排，剁成小塊，放入清水裏浸泡2小時，泡出血水後洗幹淨。鍋裏加入冷水，放入羊排，切幾個蔥段、姜片丟進鍋裏，加入一大勺料酒，大火煮5分鐘，撇幹淨浮沫後撈出，用溫水衝洗幹淨備用。
2、把羊肉倒進燉鍋裏，倒入適量开水，放入香葉、生姜、紅棗、當歸、黨參，大火煮开後小火燉1小時。白蘿卜去皮洗幹淨，切成大塊，放入鍋中小火煮20分鐘，加入適量食鹽、枸杞、白胡椒粉，繼續燉10分鐘，撒上香菜末即可出鍋。
三、芋頭
推薦做法：【雞腿燉芋頭】
准備雞腿、芋頭、生姜、大蔥、蒜瓣、生抽、老抽、料酒、白糖、食鹽、食用油。
1、雞腿剁成大塊，放入清水裏泡15分鐘，洗幹淨後瀝幹水分，加入食鹽、生抽、料酒抓拌均勻，醃制30分鐘。芋頭去皮洗幹淨，切成滾刀塊。大蔥切段、生姜切片，蒜瓣拍扁。
2、起鍋加油燒熱，放入醃好的雞腿小火煎至金黃色，放入蔥姜蒜爆出香味，淋入料酒、生抽、老抽翻炒均勻，倒入芋頭塊一起炒一會兒，炒至芋頭變成金黃色。
3、倒入適量开水沒過食材，大火煮开後小火煮20分鐘，等到雞腿和芋頭軟爛後，加入適量食鹽、白糖調味，轉大火收汁即可出鍋。
四、土豆
推薦做法：【土豆燉牛肉】
准備牛腱子肉、胡蘿卜、土豆、生姜、蒜瓣、八角、桂皮、香葉、食鹽、食用油、生抽、料酒、老抽、白糖、蒜苗。
1、牛肉切大塊，放入清水裏浸泡2小時，泡出血水後洗幹淨，瀝幹水分。胡蘿卜、土豆去皮洗幹淨，切成小塊。生姜切片，蒜瓣拍扁，蒜苗切段。
2、蒸鍋加水，放入牛肉、蔥段、姜片，來一大勺料酒，大火煮5分鐘，撈出衝洗幹淨備用。起鍋加油燒熱，放入牛肉塊小火煸炒，加一勺料酒，炒至牛肉縮緊，香味濃鬱。
3、淋入生抽、老抽翻炒上色，加入蔥姜、八角、桂皮、香葉翻炒出香味，倒入適量开水攪拌均勻，放入高壓鍋裏燉25分鐘，把牛肉燉爛。
4、加入土豆、胡蘿卜塊，放入適量食鹽調味，蓋上蓋子燉20分鐘，最後加入適量生抽、白糖，轉大火把湯汁收一下，撒上蒜苗段，翻炒均勻即可出鍋。
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標題：霜降過後，這4種秋菜抓緊喫，潤燥補水，排毒通便，營養又鮮美
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