來源： 編輯：匿名 發表時間：2023-10-23 08:52:31 熱度：12
導語：秋天使勁喫，葉酸是蘋果42倍！1塊錢一斤全身是寶，配糯米特滋潤、特養人，滿口清甜再來一碗！大家好我是傻姐美食，雖然晚秋沒有初秋時的景色宜人，但我依舊喜歡晚秋的景色，樹上的綠葉也漸漸變黃，飄落下來鋪滿整個大地，金燦燦的一片，瞬間在它們身上飄出一陣陣清香味。這不婆婆種的南瓜也大豐收了，天氣轉涼後枝葉也漸漸脫落，只剩下地上一個個又大又圓的南瓜，像一盞盞金黃色的燈籠平躺在田地裏，看上去特別喜人。喫過早飯後，我就和婆婆一人背一個竹筐，开始去地裏摘南瓜！
每年秋天我家餐桌上最常見的就是南瓜，因爲自己種的，喫着也方便，不管是蒸着喫、煮着喫、還是烤着喫，都百喫不厭。南瓜喫起來軟糯香甜，入口即化，很適合老人孩子。尤其是南瓜中含有大量的天然葉酸，是蘋果的42倍，還含有大量的鋅、氨基酸、維生素、果膠等營養物質，可謂全身都是寶，適當喫一些南瓜能夠很好的保護視力、降膽固醇、控制血糖。南瓜的喫法有很多，搭配糯米丟入鍋中煮一煮，軟糯清香，營養滋補。下面小編就和大家分享南瓜糯米丸子的做法，一起來看看是怎么做的吧！
【南瓜糯米丸子】 所准備的食材有：糯米面半斤、南瓜適量、西米、純牛奶、蜂蜜
具體做法：1、這個季節滿大街都是賣南瓜的，各種各樣的南瓜都有，遇到別手軟哦。取適量南瓜清洗一下外皮的泥土，切开後去除裏面的瓜瓤，再分成小塊，放入鍋內蒸熟。南瓜蒸熟後去掉南瓜皮，趁熱用勺子摁壓成南瓜泥，晾涼後往裏面加入適量糯米粉，滴2滴蜂蜜增加口感，下手揉成軟硬適中的南瓜面團。
2、准備一個幹淨的盤子，雙手戴上一次性手套，這樣糯米團不會粘手，用手揪適量的南瓜面團，把它攥緊實後再用手心揉搓，揉搓成一個圓潤的南瓜丸子放入盤內。
3、鍋內倒入1大碗冷水，把水煮半开的狀態，放入南瓜糯米丸子，切記丸子不要开水下鍋，避免粘鍋底。全部下鍋後煮30秒，用木鏟攪動一下鍋底，开大火煮1分鐘。
4、南瓜丸子煮1分鐘後，取適量西米撒入鍋中，西米一定要开水下鍋，如果冷水下鍋西米會直接融化。西米放進去後大火煮5分鐘，把西米煮透。
5、關火後不要着急撈出來，西米需要在鍋中燜10-15分鐘，才會變得晶瑩剔透，否則西米煮不好，會發白。小編這次嘴饞，就沒有把西米燜好，有點影響口感了，不過依舊特別好喫。
煮好的南瓜丸子在倒入適量純牛奶，加熱一下關火盛出，點綴上一些桂花來增加口感。這樣做的南瓜糯米丸子滿口清甜，奶香味十足，天冷來一碗，滋補又養身。
隨着天氣越來越冷，南瓜也开始大量上市，價格便宜營養高，我這邊大集上的南瓜才一塊錢一斤，喜歡喫南瓜的朋友不妨試試這個做法，非常美味，比喝奶茶還過癮。今天的分享就到這裏了，感謝您的閱讀和支持，我們明天見，拜拜！
標題：秋天使勁喫，葉酸是蘋果42倍！1元1斤全身寶，配糯米滋潤又養人
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