來源： 編輯：匿名 發表時間：2023-10-21 08:51:52 熱度：17
爲啥牛肉一炒就咬不動？別只會焯水，學會這樣做，牛肉爽口又滑嫩。大家最經常喫的肉還是豬肉，豬肉的價格沒有那么貴，而且身體上有很多的部位都可以進行烹飪制作，非常的好喫，除此之外有着很多人也是比較喜歡喫牛肉的，牛肉相比豬肉來說價格要貴一些，但是貴有貴的理由，牛肉的營養價值非常的高。每個人所喜歡的肉不一樣，但是現在的人們爲了給家人補充更多的營養，也會選擇給家人买一些牛肉，多喫一些牛肉能夠強身健體，身體變得棒棒的，大家都會選擇去市場买一些新鮮的牛肉，然後回到家裏面炒着喫，但是有些人炒出來的牛肉，非常的硬，根本就咬不動，有些人炒出來的就非常的嫩滑，而且比較入味。一起來看看怎么做吧。
炒牛肉
配料：
牛肉片500克、蘋果半個、洋蔥半個、生抽2勺、蠔油1勺、精鹽少許、白糖1勺、姜1塊、黃酒1勺、蒜5個、叉燒醬1勺
烹飪步驟：
1.准備輔料
2.蘋果、洋蔥、姜和大蒜切成小塊。
3.放入料理機，放鹽打成調料汁。
4.倒在牛肉片上
5.拌均勻放入生抽和蠔油、叉燒醬。
6.拌好放入冰箱冷藏一天，醃制入味。
7.經過一天醃好的牛肉片
8.鍋中抹少許油煎炒牛肉片
9.炒熟肉香滑嫩好喫
烹飪小貼士：
1、觀察顏色。正常新鮮的牛肉肌肉呈暗紅色，均勻、有光澤、外表微幹，尤其在冬季其表面容易形成一層薄薄的風幹膜，脂肪呈白色或奶油色。而不新鮮的牛肉的肌肉顏色發暗，無光澤，脂肪呈現黃綠色。
標題：爲啥牛肉一炒就咬不動？別只會焯水，學會這樣做，牛肉爽口又滑嫩
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