中秋節賺大了，推薦這12道硬菜中的硬菜，是時候表演真正的技術了

今天推薦給你的12道菜很簡單。其中大部分是非常地道的中國菜。它們不是很好的菜餚，但它們幾乎是一樣的。在我們北方地區，不管宴會的規模有多大，這些菜都會被刷在一起，很少有人會留下不參加的印象。既然12道菜都是硬質蔬菜，那么，營養都是非常豐富的，無論是魚肉，還是豬肉，在實踐中精益求精，喫起來嘴裏就會有美味的味道，美味的香味。讓我們一起分享12道菜。

中秋節就要到了。在這12道硬盤子裏推薦硬蔬菜是很容易的。這12道菜中，中秋家庭宴席應大體上，硬菜和硬菜會少於硬菜，中秋節賺大了，推薦這12道硬菜中的硬菜，是時候表演真正的技術了

烙餃子

食品原料

主要材料

150克牛肉餡，100克白菜，20片餃子皮，100克豬肉餡，10個蝦球。

混合成分

蒜茸10克，胡椒3克，芝麻油5毫升，料酒10毫升，醬油5毫升。

實踐

第一步是調整肉餡*，將100克豬肉餡倒入碗中，150克牛肉餡，100克卷心菜，2匙大蒜，半匙胡椒，1匙烹飪酒，2匙芝麻油，1匙醬油。

2。用勺子慢慢的攪拌均勻。

3、涼鍋，刷上一層食用油。

4，最好不要在鍋內开火，把餃子皮放在一個圓圈裏。

5，把餃子餡放在餃子皮的頂部，每一個都需要灌裝。

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6。把蝦放在每一塊肉糊上，把蝦放在上面，並在上面鋪上一層餃子皮。

7。用手按壓每一個餃子皮，揉搓，然後往鍋裏倒一點水。

8、蓋一層吸氣紙，以保持熱量，中火10分鐘。

打开吸紙9,10分鐘後，在鍋中加入10毫升食用油，煎至5分鐘。

10，煎炸5分鐘後，你就可以喫了。

提示

1,2個餃子在擠壓時應捏好，這樣餡就不會漏掉。

2，沒有紙可以用布料代替。

魚糕

食品原料

主要材料

草魚約2斤，肥肉50克，雞蛋2個。

混合成分

洋蔥10克，生姜10克，澱粉50克，食鹽5克，料酒10毫升。

實踐

1、洗草魚，切頭尾，取出紅肉，切掉魚骨。

2、將無骨魚放入碗中，倒入清水，倒一匙料酒，醃10分鐘除去魚腥味。

3、取50克肥豬肉切成備用。

4。把魚醃成小塊。

5。將肉丁倒入盤中，倒入10克生姜和10克蔥頭。把它們砍在一起。

6，把肉燉成白肉糊，通常剁10分鐘左右。

7、將肉糜切成碗狀，倒入2個蛋清、鹽5克、澱粉50克，攪拌均勻。

8。將100克水倒入水中，在同一方向攪拌20分鐘。

9。攪拌魚後，將魚放入蒸籠中蒸20分鐘。

打开後10,20分鐘，將蛋黃蓋好，澆在魚上5分鐘。

11。蒸雞蛋5分鐘，然後取出它們，冷卻它們，切成薄片喫。味道好極了。

提示

1。攪拌魚時，將魚沿一邊攪拌，使魚的味道更好。

2，必須冷，然後切，當它是熱的，一切都會被打破。

炸金針菇

今天，我們帶給你一個“炸蘑菇”的方法，這是非常簡單的。Flammulinavelutipes是一種真菌食品。它可以用在許多方面，如冷敷料，火鍋剃須。這很容易做到。這是家裏必不可少的菜。今天，蕭邊將與您分享這一炒金針菇。味道鮮美，營養豐富。中秋節是必不可少的。

成分：

主要材料

金針菇300克，雞蛋1克。

混合成分

澱粉和孜然面條；

實踐

1、將碗放入1個雞蛋中，倒入一匙鹽，一匙孜然粉，用筷子攪拌均勻。

2，倒入少量水，加入1勺色拉油攪拌。

三。加入澱粉，倒入少許，一邊攪拌一邊。

4、將金針菇放入調整後的澱粉中。

5，在鍋中加入油，用6的澱粉煮金針菇，使其變熱。

6、油炸到金黃的表面可以拉出，這道菜就完成了。

提示：

1。煎蘑菇時，不要喫太燙的油。

2，包裝澱粉時，應多裹。

宮保豆腐

食品原料

主要材料：

1豆腐，1黃瓜和1胡蘿卜。

混合成分：

3克辣椒、5毫升黃酒、5克豆醬、2克幹辣椒、5克生姜、2克大蒜、10毫升醬油、5毫升芝麻油；

實踐

1，豆腐切成，3釐米左右即可擱置。

2、洗黃瓜、胡蘿卜去皮，切成與豆腐一樣大小的丁，備用。

3、將幹辣椒切成切片，切成蒜片和姜片。

4。現在开始攪拌湯。將3湯匙水、1湯匙黃酒、1湯匙糖、3湯匙生醬油、2克鹽、1湯匙醋倒入碗中，攪拌均勻。

5。在鍋裏加水。煮沸後，立即加入黃瓜切塊，煮胡蘿卜。

6。將油倒入鍋中，加熱至3%。將切好的豆腐倒入鍋中，用低火炒至表面呈金黃色。拆卸板。

7。鍋內倒入少許油，加入胡椒、姜片、蒜片，炒香，加入幹胡椒，加入1匙皮縣豆醬炒香。

8。把炒豆腐倒入鍋中，加入黃瓜和胡蘿卜丁，加入湯炒，然後用水和澱粉使醬汁變稠。

9、將水和澱粉倒入加厚後，在鍋中加入少許芝麻油，即可完成。

提示

1、烹調豆腐時，要有小火，不要破豆腐。

2、鍋中可配芝麻油或食用油後，豆腐較亮。

香辣小土豆

食品原料

主要材料：

土豆、豬肉和肉丁；

混合成分：

大蒜，生姜，紅辣椒，青椒，醬油，孜然。

實踐

1，煮土豆，削土豆，用刀子把土豆壓扁。

2。將底油加入鍋中。當油溫爲3%熱時，將圖釘放入鍋中煎至兩邊爲金黃色。擱置一邊。

3，在鍋中加入少許油，加入豬肉，炒至變色。

4、變色後，加入5克大蒜、生姜5克、青椒紅辣椒5克，攪拌均勻。

5，在鍋中炒後，加入5克孜然，加入2勺醬油，5克鹽，攪拌均勻，並上菜。

提示

1，盡快把土豆煮熟，這樣馬鈴薯就會很好地發芽。

2。你一炒土豆，他們就會在2面上金黃。

江米條

食品原料

主要材料：

糯米粉150克，白糖30克，麥芽糖50克；

混合成分：

150克清水；

實踐

1、在鍋中加入100克水和50克麥芽糖，用小火加熱，煮糖水時關火。

2、鍋後，加入100克糯米粉，均勻攪拌成一組。

三。將糯米球混合後，攪拌30克面粉。

4、倒入面板頂部，用手揉搓糯米粉和面粉。

5，把面團擀成1釐米厚。

6。把擀面條切成釐米寬的面條，用手揉搓成圓圈，然後切成5釐米的面條。

7，在鍋中加入油，煮至3變熱，然後擀成好面條，慢慢熄火。

8，米飯炒到金黃。

9，倒入鍋內30克水，20克白糖，加熱小火，炒至糖變顏色。

10。鍋中的糖變色後，加入炒面，均勻炒，加入30克糖，讓霜均勻地掛在米粉上。

11，炒菜後，你可以煮出美味的糯米條。

提示

1，盡可能均勻地切面團。

2。炒米時，必須用小火慢慢煎。

九味披薩

食品原料

主要材料

200克面粉。

混合成分

10克酵母，50克油，100毫升溫水，50克糖，30克鹽；

實踐

1，首先，先做餡餅皮。將5克酵母和100毫升溫水加入酵母中，在空碗中融化。

2。將1茶匙糖、1/2茶匙鹽和1茶匙食用油倒入酵母碗中，將200克面粉倒入絮狀混合物。

三。用面團揉搓面團揉搓1小時。

4。用擀面杖把面團擀成餡餅，然後放在盤子上。

5，在蛋糕上刷一層番茄醬，灑上失去的香味。

6，用刀在蛋糕頂上畫9個格。

7。加入菠蘿火腿、香腸、孜然羊肉、鮮蝦、蜂蜜奶酪、宮保雞丁、肉絲、培根、玉米沙拉，在格子上撒上奶酪。

8，放入烤箱，在烤箱中烘烤20分鐘。

提示

1、在揉搓表面時，應揉搓一段時間，當清醒面在高溫時盡可能高。

2。最後一步是烤比薩餅用高熱量烤比薩餅。

東坡肘子

食品原料

主要材料

1肘，蔥10克，芫荽10克，生姜10克。

混合成分

1湯匙油，1湯匙豆漿，1湯匙鹽，1湯匙糖，2湯匙醋，1.5湯匙辣椒面條和1湯匙醬油。

實踐

1。將鍋放入沸水中，放入冷水中浸泡10分鐘，然後從頂部撇去泡沫，拔出肘部。

2。撇去肘部，放入冷水中浸泡1小時，使肉更加緊致。

三。用冷水把鍋裝滿，放入肘部。在大火下打开蓋子，煮沸後煮2小時。

4，倒入15克生姜和1匙豆醬。

5，在鍋內，加入1湯匙油和一湯匙的辣椒攪拌均勻。

6。在鍋中充分攪拌，然後倒入湯中，煮沸肘部，煮沸。加入1湯匙鹽，1湯匙糖，2湯匙米醋，1湯匙生。

7，把湯在鍋裏煮开，煮3分鐘。

春節喫肘代表吉祥。蕭邊在這裏祝大家新年快樂。

提示

1，將肘部煮沸用冷水，這樣肉就更嫩可口了。

2，用壓力鍋也可以設定時間可以是1小時。

京醬肉絲

食品原料

主要材料

*200克幹豆腐，400克豬肉裏脊，100克蔥，10克生姜。

混合成分

1蛋清，10克澱粉，10克糖，30克甜醬和10克料酒。

實踐

1將豬肉裏脊切成1釐米寬的絲，放入碗中。

2、將豬肉裏脊碗切成1勺鹽，*一勺料酒，1蛋清，10克澱粉攪拌均勻。

3、在鍋中加水，將幹豆腐放入鍋中煮1分鐘，取冷水。

4，把洋蔥洗淨切成一段，取出中間，把它變成細絲，備用。

5，一個良好的冷水幹豆腐成方形塊上下約3釐米。

6，將油倒入鍋中，將肉煎入鍋中，炒至松开爲止。

7、在鍋中倒入少許油，在姜片中加入姜片，煸炒甜醬油。

8。在鍋內炒姜，倒入50毫升水，1湯匙糖和煎鍋。

9、將鍋中的湯煮沸後，倒入*炒豬排，攪拌均勻。

10。把幹豆腐放在盤子外面，把蔥絲放在盤子裏，把鍋裏的豬肉倒到中間，菜就做好了。

提示

1、幹豆腐盡可能燙傷，這樣幹豆腐味道柔和可口。

2。最後一步是炒肉絲時炒炒肉絲。

溜肉段

食品原料

主要材料

500克豬肉裏脊，30克生姜，30克蔥，1青椒和5大蒜。

混合成分

5克鹽，5克雞精，10克澱粉；

實踐

1、將洋蔥洗淨，切成蔥、姜、姜、蒜片。

2。把魚片洗淨，切成方塊。

3，把青椒洗淨，切成小塊，和豬肉裏脊一樣。

4。把碗裏裝滿水，生菜喫完後倒出水來，剩下的生菜就放在肉上面。

5，在鍋中加入食用油。當油溫加熱至6的熱量時，將澱粉逐一放入肉塊中。

6。將肉煎至金黃，取出。用勺子均勻地把肉分开。

7、倒入少許油放入鍋中，加入蔥花切碎、姜片和蒜片。

8。倒入一碗清水，撒2湯匙鹽和1湯匙雞精，均勻炒，用水和澱粉炒。

9。鍋中濃湯後，倒入煎肉段，炒勻，湯裹在肉上。

10。蒸出之前，在肉類部分頂部灑一點食用油會增加油的量，加入油後，就可以從鍋裏蒸出香氣撲鼻的蒸出部分了。

提示

1，在末端均勻地切割脊，使其均勻加熱和熟透。

2。當你裹澱粉，你可以添加一些油，這樣它不會崩潰時，油炸。

松子鱸魚

食品原料

主要材料

有1個鱸魚，20克松子，10克胡蘿卜和10克青豆。

混合成分

食鹽5g，糖5g，白胡椒5g，番茄醬10g，料酒5ml，澱粉5g，蛋黃1，白醋10ml，色拉油20ml；

實踐

1。洗鱸魚然後轉身。切下魚的後背，切勿切碎。

2，去掉魚骨並切碎。

3，從另一側取出魚骨。

4。切魚切魚。

5，剪裁兩端，在側面切幾把刀。

6。將魚放入碗中，加入5克白胡椒，10毫升料酒，用手醃5分鐘。

7,5分鐘後倒入1個蛋黃，均勻抓握。

8，把魚放進盤子裏，做一層玉米澱粉。

9，在鍋裏放一些油，加熱到6。

10。將魚倒入鍋中，煎魚頭至金黃。

11。然後把魚放進魚體內，先把炸好的一半放在另一半的火裏炸，金黃色的釣魚出來後，在再炸一次。

12，在平底鍋裏放少許油，倒入番茄醬炒。

13。在鍋中加入少量水、糖和醋，加入丁塊胡蘿卜，煸炒青豆，倒入水和澱粉。

14，把炸魚放在一個盤子裏，放在一個很好的沙司裏。

提示

1，在更換魚時，必須去除魚骨。

2。當你煎魚時，你需要燃燒它以使它酥脆。

扣肉

食品原料

主要材料

3克豬肉，200克糯米，80克豆醬。

混合成分

10毫升醬油，1匙蜂蜜，1匙白糖，10克豬油。

實踐

1，把好糯米放到蒸鍋裏蒸20分鐘。

2。將豬油倒入鍋中10克，倒入蒸糯米粉，炒勻，加入10匙糖，炒勻，備用。

三。把水倒進鍋裏。用冷水把鍋裏的豬肉冷卻。在大火中把它煮沸。煮沸直到破裂。把筷子放進鍋裏，讓它沒有血就出來。

4、取出豬肉後的菜，用醬油塗抹在豬皮上，均勻擦拭。

5。在豬肉皮上塗一層蜂蜜。

6，在鍋中加入熱油，把豬皮倒下，煎成金黃。

7、將炒好的豬肉放入水中，燉10分鐘，取出油膩。

8。把熟豬肉切成片。切勿切第一刀，切下第二刀。

9、把豆漿餡放在肉的中間，用手揉搓。

10，把肉片放進碗裏。

11。把肉放好，然後把糯米粉鋪在上面，壓緊，放入蒸鍋，用中火蒸一個小時。

12,1個孩子拿出來，把盤子放在碗頂上，翻過來。

提示

1，煎豬肉必須經過水，這樣就不會油膩。

2、塗抹醬油和醬油時要均勻塗抹。

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