來源： 編輯：匿名 發表時間：2023-10-08 08:51:22 熱度：18
天氣轉涼，人們就會想到麻油雞。用麻油烹制的雞飯，有基本的食物和配菜。一鍋煮，暖身暖胃，飽腹感。制作麻油雞飯的最佳方法只是幾個簡單的步驟。又香又嫩，味道比飯店做的還要好！
酒香麻油雞飯
材料：
無骨雞腿肉：2塊、長糯米：2.5米杯（180CC/杯）、白米：0.5米杯、姜片：20片、小蔥：4-5瓣、幹香菇：2大束、泡水侯切絲、白菜：300克、當歸：1小片、枸杞：十幾粒、香菇水：1.5米杯、米酒：1米杯、醬油：1-2湯匙、鹽：適量、胡椒粉：適量適量，白芝麻油：2湯匙，黑芝麻油：4湯匙
實踐：
步驟一、糯米洗淨，用水浸泡至少3小時，瀝幹備用。白米也洗淨，與糯米混合。
步驟2.將白菜洗淨，撕成小塊，放在一邊。
步驟3.將蘑菇放入水中後，放在一邊。保留海綿水。
步驟4、將雞大腿切成小塊，將雞肉煎至變色並微焦。擱置。
步驟5..首先用2湯匙白芝麻油將姜片慢慢炒香，直至姜片幾乎卷曲。
步驟6.加入4湯匙黑芝麻油炒香。黑芝麻油不耐高溫，所以煸姜先用白芝麻油，避免有苦味。
步驟7. 將青蔥和香菇放入同一鍋中，炒香。
步驟8.加入瀝幹的米，炒至半熟。如果米飯炒幹，你可以添加大約。先加入50cc水，繼續攪拌。
步驟9.加入雞肉並攪拌。
步驟10.倒入1杯米酒，煮一會兒，將酒精煮沸。
步驟11.加入鹽、胡椒粉和醬油調味。還加了一小塊當歸和一些枸杞來提味。
步驟12.加入卷心菜，攪拌均勻。
步驟13、將炒好的香油雞飯移至電鍋內鍋，加入1.5杯香菇水。外鍋放入1.2米杯水，用電鍋煮飯。
步驟14、電鍋燒开後，再煮30分鐘，拌勻即可。
第十五步、香油雞飯充滿了酒香和香油的香味。味道鮮美但不油膩。雞肉軟爛，米粒裏充滿了酒肉油的香味。它很好喫！卷心菜的加入還增加了菜餚的香氣和甜味。
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標題：制作麻油雞飯的最佳方法只是幾個簡單的步驟，又香又嫩，比飯店做的好喫
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