這些歷史超過200年的蘇格蘭“長壽威士忌”，你喝過嗎？

我們經常看到或者聽到蘇格蘭擁有許多古老酒廠，隨手拿出一個出來，也說自己擁有百年歷史，畢竟“長壽”不僅僅代表威士忌酒廠的傳統，也覆蓋上了一層浪漫的歷史光環。

但史上真正最古老的威士忌酒廠到底是哪家呢？

今天就給大家簡單盤點一下，看看你是否喝過。

格蘭塔雷特（The Glenturret）：1763 年

格蘭塔雷特（The Glenturret，也有翻譯成格蘭特睿谷）位於蘇格蘭高地（Highlands）產區，是蘇格蘭自 1763 年以來保存時間最長的酒廠。最初名爲 Thurot Distillery，1875 年更名爲 Glenturret。

第一次世界大战期間，格蘭塔雷特不幸停產關閉。战爭結束後，蒸餾廠才恢復了生產。可惜好景不長，在禁酒令和經濟大蕭條的雙重影響下，蒸餾廠再次關門倒閉，從此格蘭塔雷特進入了漫長的沉寂期。

直至20世紀50年代，蒸餾廠才又开始生產，並煥發生機。在此期間，酒廠幾度轉手，1999年被艾丁頓集團收購，從此格蘭塔雷特的所有權便歸艾丁頓集團（Edrington Group）所有。

格蘭塔雷特的生產規模較小，其生產的威士忌經常用於調配艾丁頓旗下的威雀（The Famous Grouse）威士忌，因此其推出的酒款屈指可數。艾丁頓還在蒸餾廠內建造了一座遊客中心，作爲其旗下威雀酒廠的體驗地點（The Famous Grouse Experience），吸引了衆多威士忌愛好者前往參觀。

目前，格蘭塔雷特推出了格蘭塔雷特10年、格蘭塔雷特12年、格蘭塔雷特雪莉桶、格蘭塔雷特三桶和格蘭塔雷特泥煤等單一麥芽威士忌。

格蘭塔雷特10年市場價在750元左右，12年在900元左右。

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小磨坊（Littlemill）： 1772年

小磨坊（Littlemill）蒸餾廠位於克萊德河畔的低地產區，成立於 1772年, 前身是一家老啤酒廠，據說從14世紀初就已經开始制作蒸餾酒。

人們在當地治安法官的敦巴頓記錄中發現了關於Littlemiln酒廠的文字記錄，記錄中寫道：

“1773年11月2日，國家“Robert Muir of Littlemiln”首次被授予政府許可的國王喬治三世“零售麥芽酒，啤酒和其他可消費的酒。”

80年代，威士忌市場再次進入寒冬，小磨坊蒸餾廠也搖搖欲墜，終於在1994年停產。2004年的一場大火，徹底燒毀了酒廠，從此再也無法生產一滴威士忌。

小磨坊蒸餾廠也成了時光的印記。

不過酒廠雖然已經不復存在，但有極少量的優質桶被放入其他倉庫保存，而幸免於難。

現如今蒸餾廠的庫存歸羅曼湖集團（Loch Lomond）所有，偶爾還會發布一些珍稀高年份版本，不過價格一般人已經望塵莫及。

小磨坊最新推出的250周年紀念款單一麥芽威士忌，入桶時間1976年，700毫升，酒精度41.8%，全球限量250瓶，每瓶價格26.8萬人民幣。

波摩（Bowmore）：1779年

波摩（Bowmore）是艾萊島上第一個有記錄的釀酒廠，成立於1779年，如今歸日本賓三得利（Beam Suntory）集團所有。

波摩不僅建廠早，而且擁有蘇格蘭最古老的酒窖之一——波摩1號酒窖（No.1 Vaults），同樣建於1779年，距今已有240年歷史。

相對於前兩家，大家對波摩更爲熟悉，常規款有波摩12年、波摩15年、波摩18年、波摩21年等。

最近波摩酒廠推出了其迄今爲止最古老的威士忌——STAC，這款威士忌酒齡高達55年，是波摩品牌歷史上酒齡最高的酒款，並且僅生產了一瓶，容量爲1.5升，熟成於二次填充的美國橡木豬頭桶（second-fill American oak hogsheads）。

酒的包裝極具設計感，外觀看起來像巖石表面，預估成交價爲30至50萬英鎊（約38至62萬美元）。

波摩STAC

斯特拉斯拉（Strathisla）：1786年

斯特拉斯拉（Strathisla）位於蘇格蘭斯佩塞（Speyside）產區，建立與1786年。

斯特拉斯拉釀造的大部分威士忌主要用於調配其他的威士忌酒款，因此對其知道的人寥寥無幾，不過經過調和和華麗變身後的品牌在全世界幾乎無人不知。

那就是大名鼎鼎的——芝華士。

1950年芝華士公司收購了斯特拉斯拉蒸餾廠，直到現在，斯特拉斯拉生產的威士忌還是芝華士的重要成分之一，包括爲英國皇家典禮專門定制的高端品牌——皇家禮炮（Royal Salute）。

所以，斯特拉斯拉蒸餾廠也被稱爲芝華士的心髒和靈魂。或許正是斯特拉斯拉以其獨特基因奠定了“芝華士”的口感基礎，從而使得芝華士揚名海外。

斯特拉斯拉蒸餾廠給譽爲蘇格蘭最美麗的酒廠之一。

雙塔、水車和修建整齊的花園如童話故事一般結合在一起，爲這座風景如畫的酒廠提供了絕佳的亮點。

斯特拉斯拉蒸餾廠也會發布一些自己品牌的單一麥芽威士忌，只不過產量非常有限。

斯特拉斯拉35年單一麥芽威士忌

這些時間已經超過200年的酒廠，歷經了洪水、战爭、經濟衰退及禁令，雖然經常會中斷生產，但是最終能在歷史中沉澱下來，也不得不說是一個奇跡。

不過其實早期的威士忌更現在的威士忌制作還是有很大區別，直到18世紀後期，大多數威士忌都是未陳年的谷物烈酒，並且會加入各種香料、水果調味。與其說是威士忌，稱呼爲谷物蒸餾酒更爲合適。

如果以未陳年的谷物烈酒分類，位於捷克的格林特裏釀酒廠(Greentree distillery) 1518年就开始蒸餾啤酒，之後开始蒸餾“威士忌”。可以說是世界上最早的“威士忌”了。

如果單純說到谷物蒸餾酒，最早的其實就是在中國了。

1408年，成都一名師傅掌握了釀造頂級白酒的神祕配方，釀制出最頂級的酒品。

600年後的1998年，一些建築工人無意間發掘出原來的酒坊遺址，這是目前記載中最古老及保存最完整的獨立釀酒工坊——水井坊。

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