來源： 編輯：匿名 發表時間：2023-09-27 00:52:46 熱度：42
鄰居家有一個小朋友跟我家孩子差不多一樣大，我們都是在家裏闲着沒事帶孩子的人，這幾天天氣也變得比較涼爽，所以沒事的時候就會去樓下玩，久而久之也就熟悉了，我們在一起討論最多的就是孩子，這幾天她總是跟我抱怨說，自己在家裏蒸出來的雞蛋羹孩子不愛喫，本來我以爲是孩子挑食，但是看到她蒸出來的雞蛋羹，感覺又老又硬，難怪孩子不愛喫，自己看了之後也難以下咽。
其實蒸雞蛋羹，很多家長覺得做法非常的簡單，但是如果沒有掌握其中技巧的話，蒸出來的雞蛋糕就會特別的老，孩子的口感是非常挑剔的，若是不滿足他們的口感的話，他們愛喫才怪呢，如果你蒸出來的雞蛋羹也總是會蒸老，那么就學會這幾招，保證蒸出來的雞蛋羹口感鮮嫩如奶酪，方法簡單易學。
第一招就是用溫水攪拌雞蛋液，而且溫水的量一定要是雞蛋液的二倍，添加溫水的時候同時添加少許食用鹽，用筷子順時針攪拌均勻之後，需要我們用勺子輕輕地撇去上面的氣泡，這樣可以讓蒸出來的雞蛋羹嫩滑如奶酪。
第二招就是上鍋蒸之前，在上面蓋上一個保鮮膜，然後用牙籤在上面盡量的多扎一些小孔，這樣不僅僅可以讓蒸出來的雞蛋羹嫩滑如奶酪，而且還可以保存雞蛋中的營養物質，讓做出來的雞蛋糕特別的好喫。
第三招就是在蒸雞蛋羹的時候，一定要在水开的時候把雞蛋羹放進去蒸，也不需要蒸太久的時間，大概8~10分鐘就可以了。切記不能蒸太久的時間，不然的話口感也會變得很老。蒸雞蛋羹的時候總是會蒸老怎么辦？學會這幾招，保證出來的雞蛋羹鮮嫩如奶酪，方法簡單易學，但效果真的很好。
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標題：雞蛋羹總是蒸老怎么辦？學會這幾招，口感鮮嫩如奶酪，簡單易學
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