來源： 編輯：匿名 發表時間：2024-09-27 08:54:13 熱度：2
在如今這個注重健康生活的時代，人們對於食物的選擇越來越挑剔。既要美味可口，又要營養豐富，還要低卡低糖。而黑全麥吐司，無疑就是這樣一種完美的美食。
大家都知道，粗糧往往比精細米面的 GI 值低，對身體更加有益。全麥面包也因此備受青睞，成爲很多人早餐的首選主食。然而，市面上出售的全麥面包，爲了追求松軟的口感，常常會添加不少小麥粉，真正的全麥含量少之又少。這時候，自己動手制作黑全麥吐司就顯得尤爲重要。
黑全麥吐司不僅健康，而且制作起來也並不復雜。通過獨特的發酵法，能夠大大節省時間。即使全麥粉的比例高達 75%，成品的口感也絲毫不會粗糙。它的飽腹感極強，讓你一上午都能量滿滿。無論是搭配香濃的咖啡，還是醇厚的牛奶，都能开啓活力滿滿的一天。
今天就給大家分享這款粉絲們一直期待的健康低卡烘焙美食——低脂黑全麥吐司！它只需一次發酵，低油低糖，省時省力，制作簡單，麥香味濃鬱。
快來嘗試制作這款黑全麥吐司吧！讓我們在享受美味的同時，也爲自己的健康加油助力。相信它一定會成爲你餐桌上的新寵，引領健康美食的新潮流。
食材：新良黑全麥高筋面粉 300克，新良日式面包用小麥粉 300克，鹽6克，酵母 10克，黃油 30克，細砂糖 30克，水 400克。
制作方法：
1、將黃油以外的食材全部放入廚師機和面桶裏。
2、开啓低速揉成團後轉中速繼續揉面。
3.揉至粗膜狀態後加入軟化的黃油。繼續中速揉面，揉至能撐出這種厚膜。
4、移到面板上繼續揉，揉成光滑的面團，搓成長條，分成6份，揉成圓形。
5、取一個面團，收口朝上，擀成長條。
6、從上到下卷起來。
7.全部卷好，用保鮮膜遮蓋防幹。
8.取一塊豎起的面團，再次擀成大長條，從上至下卷起。
9、放進吐司盒，放入發酵箱，設置溫度32，溼度85，發酵至9分滿.
10、放入預熱好的烤箱，上下火烤35分鐘。
【小貼士】
1.食用油可以用玉米油，色拉油等味道比較淡的油，不要用花生油，味道比較重。
2.面團筋度不高，揉出粗糙的薄膜即可。
3.沒有烤箱，吐司也可以上鍋蒸，蓋好保鮮膜，涼水上鍋，水开後蒸45分鐘，最後在悶5分鐘就行。
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標題：健康低卡之低脂黑全麥吐司，美味與營養兼得！
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