來源： 編輯：匿名 發表時間：2023-12-21 16:58:30 熱度：15
每當提起去四川旅遊喫喝，大家都會將目光鎖定在成都和樂山。
但在今年瘋狂上熱搜的《乘風破浪》節目中，我們卻無意中挖到一座低調的寶藏小城，那就是四川 · 德陽。
德陽，南接成都，北接綿陽，是個歷史悠久的城市。這裏旅遊熱度雖然不算高，但卻藏着非同一般的驚喜。
德陽有震驚世界的三星堆，有建築精美的西南地區最大的孔廟，還有雄偉壯觀的李冰陵等景觀。
說到美食，德陽更是不容小覷。都知道四川的川菜聞名全國，德陽也被稱爲“川菜之鄉”。
接下來，我們就帶你解鎖德陽本地寶藏美食，讓你的舌尖味蕾大滿足！
01.綿竹米粉
在四川，綿陽米粉可謂家喻戶曉，而屬於德陽的綿竹米粉也是毫不遜色。
綿竹米粉是用熟漿粉制作，缺點是不易保存，所以只有在綿竹與周邊地區才能喫到。相對其他米粉更細圓，米香更濃，更易入味。
嫩滑的細粉浸滿湯汁，上面鋪上海帶或其他佐料，再淋入辣椒油、蔥花、醋，一碗熱氣騰騰的米粉下肚，非常愜意。
店鋪推薦：鄧記綿竹羊肉米粉、三泰羊肉米粉
02.中江掛面
德陽中江最出名的就是被稱之爲餐桌上非遺的傳承千年的手工面。
它起源可以追溯到宋代，面條細如頭發絲，潔白空心，久煮不糊，肉嫩可口，搭配煎蛋熱湯，非常香。
店鋪推薦： 誠記掛面、中江掛面體驗館
03.什邡米粉
什邡米粉選用大骨熬制而成的高湯作爲湯底，米粉潤滑富有彈性，喫起來十分爽口，加入雞肉、肥腸、牛肉、豬肉等食材，味道絕佳。
什邡人喫米粉一定會分生、熟漿的，生漿有連綿之感，喫起來別有一番風味；熟漿較爛，喫起來口感更鮮，早上喫米粉，是大部分什邡人的選擇。
店鋪推薦：什邡米粉牛肉面、什邡賴記羊肉米粉
04.金絲面
金絲面僅由面粉、雞蛋和蘇打制成，再由一把大刀切成如發絲一般的細面，薄如蟬翼，細如發絲，下鍋即熟。
煮好的金絲面撈到碗裏，加入臊子，湯汁紅亮醇厚，面細長柔韌，喫起來很細膩也很滑爽，在湯的浸泡下，面更加的柔軟有彈力。
店鋪推薦：
廣漢名小食：可以一次性嘗遍廣漢小喫，有紅油涼面、玻璃抄手、金絲面、葉兒耙
正一涵名小喫·金絲面：這家是廣漢規模最大的名小喫店，主打招牌金絲面
05.片粉
片粉在四川非常有名，尤其是在德陽，更是隨處可見。
片粉有的是用綠豆粉做的，有的用紅薯澱粉做的，再加點菠菜汁或韭菜汁，就變成綠油油的了，當然也有白色的和透明狀的。
片粉口感爽滑又糯嘰嘰，粉皮QQ彈彈帶有韌性。一碗片粉淋上辣椒油、甜面醬、香油、蒜汁、花生碎等，攪拌攪拌夠香夠辣，喫起來太過癮了。
店鋪推薦：
德陽老號肖記片粉：藏在老巷子裏的老字號，店內除了片粉還有豆花、紅糖餈粑等
01.幹鍋
來德陽，幹鍋是必喫的美食，沒有之一。因爲這裏是幹鍋的起源地，遍地都是幹鍋店。
幹鍋是川菜的一種，相對火鍋而言，幹鍋湯汁相對較少，一般作爲菜品直接上桌食用。
德陽幹鍋常見的品種有：幹鍋雞、幹鍋鴨、幹鍋排骨蝦、幹鍋蟹、幹鍋魷魚、幹鍋兔、幹鍋牛蛙、幹鍋牛肉......種類豐富。
通常主要有兩種味型，香辣和糯香。肉多的香辣好喫，帶骨的糯香更好喫。
店鋪推薦：
勇記幹鍋居：這家幹鍋是德陽的頭牌，推薦經典組合：糯香鴨掌+豬蹄
味道鮮幹鍋：這家店是开了30多年的老店，本地人都喫過，最推薦糯香鴨掌幹鍋
舌尖大師鐵板幹鍋：這家十分有特色，有三種鍋底：麻辣孜然、番茄蒜蓉、雞汁菌菇
02.啞巴兔
川人食兔由來已久，兔肉寡淡無油的缺點經川菜的重油厚味，口感得到了極大改善。
德陽本地人除了幹鍋，還愛喫啞巴兔。它是德陽黃許鎮的特色美食，用了大量的尖椒、海椒和花椒來炒，佐料的麻辣味都滲透在兔肉裏面，喫起來十分過癮。
店鋪推薦：
張好喫啞巴兔：他們家兔子都是現殺的，可以做9種口味，一兔可以兩喫，味道驚豔
03.連山回鍋肉
連山回鍋肉是一道四川名菜，是連山供銷社餐館代木兒在原來四川回鍋肉基礎上改進的。特別是在佐料和調味上進行了改進，以適應八方來客的口味，故得名“連山回鍋肉”。
連山回鍋肉的肉片大且薄，肥而不膩，鹹中有甜，鮮嫩醇香，愛喫回鍋肉的一定不能錯過。
店鋪推薦：
胖子香臘飯莊：德陽本地家常菜蒼蠅館子，以臘味和炒菜出名，回鍋肉是最地道的
04.纏絲兔
在做兔子這件事上，四川人真的不一般。其中，纏絲兔是著名兔肉加工美食，尤以四川廣漢馳名。
纏絲兔是用十多種具有衝擊性味道的香料醃制，後浸泡刷醬，再用細繩從頸部纏至後腿，整只兔子呈棕褐紅色或紅棕色。兔肉裏面裹滿花椒，味香濃鬱，下酒絕佳。
店鋪推薦：
兵兵椒香纏絲兔：這家纏絲兔生熟都买，可打包真空，椒香味十足
05.什邡板鴨
什邡板鴨是德陽什邡市的一道傳統名菜，它分生板鴨和熟板鴨，都是醃滷食品中的精品。
生板鴨有三類：即去骨鴨餅、桶鴨、板鴨，喫法以清蒸爲宜。熟板鴨系滷制，皮色金黃，鮮香味獨特。
店鋪推薦：什邡雲西板鴨、什邡洛水何板鴨
01.玻璃抄手
玻璃抄手，原名大肉抄手，是德陽有名的小喫。由於抄手皮薄，餡心精，故名玻璃抄手。
它是用清水和面做皮，皮內包上薺菜、火腿、鮮肉等調成的餡料，用水煮熟即可。一般分清湯、紅湯兩種，清湯味香，紅湯麻辣。
店鋪推薦：
廣漢名小食：可以一次性嘗遍廣漢小喫，有玻璃抄手、玻璃燒麥、葉兒粑、金絲面等
02.中江八寶油糕
中江八寶油糕以精面粉、精油、蜂蜜爲主要原料，摻入花生、蜜瓜泥、核桃仁、雞蛋、鮮玫瑰泥、蜜櫻桃、芝麻、白糖等，手工制作而成。
做好的八寶油糕外觀呈梅花狀，表面油潤光滑，食之外酥內細軟、芳香綿糯。
店鋪推薦：八寶油糕專賣店、胡記八寶油糕
03.糯米鹹鵝蛋
糯米鹹鵝蛋是德陽市非物質文化遺產之一，至今200多年歷史。
它是選取羅江林下養殖的鵝產的鵝蛋，搭配糯米、時令配料等，經過手工精制而成，味道醇香鮮美。通常有三種不同口味。紅色的香辣味，金色的黑椒味，銀色的陳皮味。
店鋪推薦：潺亭記憶
除了以上這些，德陽值得一試的美食，還有：
裹汁牛肉、羅江燒鵝、德新泉水魚、黃許燒鴨、羅江豆雞、什邡蕎面、粉子醪糟、紅白豆腐幹、嚼雪包子、滷肉面、涼粉、兔頭......
由於篇幅有限，剩下的就等你們去挖掘了！
1.主要景點
人文景觀：三星堆遺址、德陽文廟、李冰陵、雒城、龐統祠、年畫村
自然景觀：龍門山、鎣華山、紅楓嶺、紅峽谷、鐘鼎寺、落鳳坡
2.如何到達
飛機：廣漢機場
火車：德陽站、廣漢北站
德陽，一座距離成都23mins動車直達的小城，細查一番才知道真的是臥虎藏龍。
一餐一飯，皆是飲食文化的傳承。這個冬日就來德陽逛喫逛喫吧！
本期就分享到這，喜歡美食的小夥伴，歡迎關注！
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標題：《乘風破浪》背後這座小城，原來是一座不輸成都、樂山的美食之都
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