用這種方法做出來的雞蛋羹，入口即化，喫了都說好！

來源：編輯：匿名發表時間：2023-12-16 08:51:32 熱度：73

導讀： 用這種方法做出來的雞蛋羹，入口即化，喫了都說好！相信大家對雞蛋羹都非常的熟悉，以前的時候在鄉下跟奶奶一塊兒生活，經常聽到一段話，一天一個雞蛋，等於富貴續命丸。當時聽到這句話覺得非常的浮誇，不就是個...

相信大家對雞蛋羹都非常的熟悉，以前的時候在鄉下跟奶奶一塊兒生活，經常聽到一段話，一天一個雞蛋，等於富貴續命丸。當時聽到這句話覺得非常的浮誇，不就是個雞蛋，現在想起來才明白當時人們的生活條件很艱難，如果每天可以喫到一個雞蛋，就是非常幸福的事兒了。相信大家對雞蛋的了解都很廣泛，雞蛋不管炒着喫，煮着喫，煎着喫，蒸着喫，都非常的美味，我媽媽在家做的最多的就是蒸雞蛋羹了。雞蛋羹入口即化，營養也很高，相信很多母親都給孩子做過。但是很多人都不知道雞蛋羹要怎么做才會好喫，有時候蒸出來的雞蛋上面全是氣孔，而且很生硬。

很多人在家裏做雞蛋羹的時候都變成了水蛋分離的樣子，雞蛋羹的上面凝結了，但是被挖开之後，下面卻是誰還有一種就是雞蛋羹上面變成了蜂窩狀的氣孔，其實失敗的原因還是在蒸雞蛋羹的時候，水用錯了，或者是水和雞蛋的比例錯誤了。那么我們到底要怎么做才能讓雞蛋羹變好喫，那就是別在傻傻的往雞蛋羹裏面加水了，做到這一步就能讓雞蛋羹入口即化。

很多人在蒸雞蛋羹的時候，都是往裏面不停的加水，其實這種做法是錯誤的，雖然說直接加水試比較便捷的方法，但是這樣蒸出來的雞蛋羹，會有很多氣孔，所以我們在做雞蛋羹的時候，倒入的水一定要溫水，但是千萬不要用冷水。也不要用开水，不然你做的雞蛋羹就不是雞蛋糕了，而是蜂窩雞蛋了！

還有就是做雞蛋羹的時候，雞蛋和水的比例一定要比例均勻前做了這一步，雞蛋才能夠入口即化，雞蛋和水的比例是1:1.5，這種比例做出來的雞蛋羹才不會出現水蛋分離和出現氣孔的情況，水要比雞蛋多放一點，因爲我們在蒸雞蛋的時候一部分水會被蒸發多，放了水之後一部分水會被蒸發，而另一部分水會被雞蛋吸收，雞蛋依然會保持滑嫩，很多人都是因爲水放得太少，或者是水放的太多，蒸出來的雞蛋羹才會很生硬。