來源： 編輯：匿名 發表時間：2023-10-19 00:53:17 熱度：39
現在的大學都陸陸續續已經开學了，大一的學弟學妹們都在軍訓，舍友來到寢室的第一天應該都是互相分享自己家鄉的特產吧，有一位舍友帶了5種地方特產，其中只喫過一種，還是常見的一種糖，這種糖喫着很甜，就像是甜到心裏的那種，你想知道這是什么糖嗎？
零食必備--牛軋糖軟糯Q彈麥芽糖版
配料：
麥芽糖漿45克、白糖250克、精鹽2克、奶粉60克、水100克、堅果200克、黃油45克、雞蛋清60克、砂糖（打發用）20克
烹飪步驟：
1.將麥芽糖漿兌水攪拌一下，然後倒入鍋中並加入精鹽和砂糖，开始加熱。
2.將砂糖煮至155度，我用的不是麥芽糖漿，所以顏色有點深。
3.將蛋白加入砂糖，慢速攪打均勻。
4.蛋白中加入砂糖打發至中性發泡。
5.立即慢慢倒入煮好的糖水進行高速打發。
烹飪小貼士：
1.麥芽糖和砂糖的混合物的加熱是一個漫長的過程，不停攪拌，不可以大火，小心沫子太多容易溢出。
標題：舍友开學帶的5種地方特產，只喫過其中一種，這糖甜到心裏了
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